2014. november 30., vasárnap

Gyors zsemle

A recept régi, a kép új. 
Most nem kenyér, hanem zsemle készült a jól bevált kenyér receptből. 
Amióta pedig a sütőmön van 50 fok, ott kelesztem, így fél óra alatt tökéletesen megkel a tészta.
Persze minél tovább kelesztjük annál jobb, de ebben az esetben fontos volt, hogy gyorsan elkészüljön.
 

Alaptészta:

Így készítettem most:
500 gr liszt,
1 cs. szárított élesztő,
400 ml víz,
1 nagy tk. himalája só,
1 mk. kenyérfűszer

Fűszerek: 1 mk. kenyérfűszer (1-1 arányban: őrölt kömény, őrölt koriander, ánizspor) 

Tipp:
- a tetejét tojássárgája, tej keverékével megkenjük.
- szórókeverék a zsemlék tetejére (ilyet is használhattok)
- a zsemléket sütőpapíros tepsiben sütjük (nem kell a jénai, stb).
- Hőfok: 200-210 fok
- Üzemmód: légkeveréses
- Idő: 20 perc.
- Csináltam már szénhidrátcsökkentett lisztből is, azzal is működik tökéletesen, de egy kicsivel több folyadékot vesz fel.


Szénhidrátcsökkentett lisztet itt tudtok jó áron vásárolni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu/

1 megjegyzés:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...