2015. május 31., vasárnap

Mediterrán zsebes karaj

Egy igazán fenséges hétvégi ebéd, vagy vacsora lehet belőle, de akár vendégvárónak is tökéletes, mert kiadós, és akár köret nélkül, vagy vele sült zöldségekkel is megállja a helyét az asztalon. 
Sok macera nincs vele, talán csak (a csontos változatnál) annyi, hogy amikor megsül, le kell vágni a csontról a húst.

Itt is köszönöm az ötletet a Paleotthon Évijének és Lackójának. Így sokat nem kellett törnöm a fejem mi készüljön. 

Hozzávalók:

1,5 kg csontos karaj,
2 paradicsom, 
200 g zsírszalonna,
3-4 fokhagyma gerezd,
2 nagy fej hagyma,
bors,só
1 tk. oregano,
1 tk. bazsalikom,
1 tk. chili



Elkészítés:

1. A zöldségeket megpucoljuk, és felszeleteljük.
2. A zsírszalonnát szeletekre vágjuk, a húst csontig bevagdossuk, úgy, hogy kb. ujjnyi vastag szeleteket kapjunk.
3. A húst alaposan sózzuk, borsozzuk, úgy, hogy a zsebeket is bedörzsöljük.
4. Minden zsebbe teszünk egy szelet szalonnát, egy szelet hagymát, és egy szelet paradicsomot. 
5. A húst összekötjük kötözőzsinórral, hogy ne essen szét sütés közben.
6. Végül jó megszórjuk az oregano és bazsalikom keverékével.
7. A húst belerakjuk egy sütőzacskóba, majd mellé rakjuk a fokhagyma gerezdeket, a többi megmaradt zöldséget, szalonnát.
8. Ha van időnk jót tesz neki ha egy fél napot csücsül a hűtőben, de ha erre nincs időnk, akkor zacskóban mehet a sütőbe.
9. 180 fokos (ha van, légkeveresés üzemmódban) sütőben 50 percig sütjük, majd kivesszük a zacskóból és további 20-25 perc alatt készre sütjük.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...